2016年5月
5月4日，纪念五四运动97周年暨五四表彰大会隆重举行。
5月5日-7日，第二届亚洲核医学论坛在我校举行，此次论坛由亚洲核医学院、中华医学会核医学分会和我校主办，共有来自亚洲27个国家和地区的300多名代表前来参会。
5月6日，2016年上海市级医院医学装备管理干部岗位培训班在我校开班。
5月8日，我校师生在2016年全国大学生英语竞赛中共获得奖项55项，其中特等奖1项、一等奖4项、二等奖15项、三等奖28项以及校优秀组织奖1项、教师优秀组织奖1项、优秀指导教师奖5项。
5月9日，芬兰中央应用科技大学副校长Hannele Teir来访，并与我校签署护理专业学士学位培养项目合作协议。
5月11日，全国卫生职业教育护理类专业教学指导委员会成立大会在我校召开。
5月13日，由我校和中欧国际工商学院卫生管理与政策中心主办的健康产业圆桌会议“医疗技术与健康促进”专场在我校举行。来自学术前沿、产业领头和投资一线的专家，从不同的角度展示数字技术、医疗技术、大数据对人类健康正在发生和可能发生的未来。
5月16日，比利时鲁汶大学倪以成教授团队来校访问，调研与我校基础医学院共建联合实验室项目。
5月19日，我校与中国人民解放军73171部队签署军民双拥共建协议。
5月19日，我校与青海玉树藏族自治州教育局工作交流会在浦东校区召开，双方围绕民族学生管理及问题、2015及2016年青海招生、就业情况等方面进行交流。
5月19日-22日，我校学生在2016年全国职业院校技能大赛中药传统技能赛项中获银牌、铜牌。
5月20日，庆祝上海健康医学院成立一周年“健康梦·中国梦”师生文艺汇演隆重举行。
5月22日，我校学生在全国职业院校技能大赛“移动互联网应用软件开发”赛项中获二等奖。
5月23日，法国药学科学院院士、蒙彼利埃大学药学院副院长皮埃尔•博内特教授来校访问，校长黄钢、副校长于莹出席会见，双方就中法药学人才培养情况及本硕贯通联合培养药学人才的可行性进行交流，黄钢为博内特教授颁发客座教授聘书。
5月23日，美国托马斯大学校长詹姆斯•谢普德博士一行来校访问，黄钢校长出席会见，双方就护理专业共同培养硕士合作项目可能性进行交流。
5月27日，上海健康医学院红十字会成立暨第一次会员代表大会召开。随后召开的校红十字会第一届理事会第一次会议推选李明磊为会长，于莹、张道方、唐红梅、曹蓉蓉为副会长，聘任郑沈芳、黄钢为名誉会长，提名汤磊为秘书长。
5月27日，上海健康医学院教育发展基金会成立大会召开。成立大会前召开的第一届理事会第一次会议推选郑沈芳为理事长，于莹为副理事长、程文为秘书长。李明磊为监事会监事长。会议审议并通过基金会章程、基金会管理办法以及财务管理办法。
5月27日，上海医药集团股份有限公司执行董事沈波一行来访。校长黄钢出席会见，双方就深化合作共建达成初步意向。
5月27日，日本川崎学园理事长川崎诚治来校访问，校长黄钢、副校长曹蓉蓉、于莹出席会见，双方就联合培养本科以上医学及医学相关类人才，师资交流和交换生等方面交换意见。
5月30日，日本大阪滋庆学园常务理事桥本胜信来校访问，黄钢校长被授予大阪滋庆学园研究生院客座教授。